Ryba po grecku

Ta potrawa jest znakomita dla osób lubiących ryby, a dodatkowo ma w sobie warzywa, wszystko bogate w  witaminy i minerały.

Składniki:

• 800 g filetów z ryby: mogą to być dowolne ryby: morszczuk, mintaj, sola. łosoś
• 3 duże marchewki
• 1 pietruszka
• 1/4 małego selera
• pół pora - białej części
• 2 cebule
• mały słoiczek przecieru pomidorowego
• 2 łyżki masła
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• 4 liście laurowe
• 1 łyżeczka cukru
• sól, pieprz do smaku
• pieprz cytrynowy
• olej do smażenia

Marchewkę, pietruszkę i selera ścieramy na grubych oczkach, pora kroimy w krążki,  dajemy łyżkę masła, zalewamy wodą , tak aby przykryła warzywa, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie i dusimy, aż warzywa zmiękną, a woda wyparuje.

W między czasie przygotowujemy rybę. Płaty ryb posypujemy pieprzem cytrynowym i solą, tuż przed smażeniem obtaczamy w mące i smażymy na złoty kolor.

Cebulę kroimy na kostkę, podsmażamy na złoty kolor na maśle, dodajemy przecier pomidorowy, całość mieszamy. Dodajemy cebulę do warzyw, wszystko razem mieszamy,doprawiamy do smaku, solą, pieprzem i cukrem.

Usmażone ryby układany w naczyniu, na wierzch kładziemy warzywa. Całość jest smaczna po 2 godzinach. Można jeść na zimno, ja osobiście lubię na ciepło z pieczywem.

Smacznego.