Ciasto czekoladowe z pianką

Pysznie czekoladowe ciasto z pianką.  Przepis zaczerpnięty od Kasi.  Polecam szybko się go robi i szybko znika z talerza. 

Składniki:

• 250 g margaryny
• 1/2 szklanki wody
• 5 łyżek kakao
• szklanka cukru + 2 łyżki
• 2 szklanki mąki
• 5 jajek
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

• 400 ml śmietanki 30%
• 1 śmietan fix
• 5 łyżek cukru pudru
• 2 galaretki cytrynowe
• szklanka przegotowanej wody 

Margarynę, wodę, kakao i cukier ( szklankę) wkładamy do garnka i zagotowujemy. Następnie wyłączamy i pozostawiamy do wystygnięcia. 

Mąkę, cukier waniliowy, żółtka i proszek do pieczenia mieszamy w osobnej misce, następnie dodajemy do niej przestudzoną mieszankę i wszystko dokładnie mieszamy. 

Białka, z odrobiną soli ubijamy na sztywno. Kiedy już są odpowiednio ubite dodajemy 2 łyżki cukru i nadal ubijamy, aż do powstania  szklącej piany. 

Pianę delikatnie łączymy z pozostałymi składnikami, delikatnie wszystko mieszając. Masę przekładamy do blachy o wymiarach około 20*30 cm, wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temp. 180 stopni, przez około 30-40 min, do tzw. suchego patyczka. 

Upieczone i wystudzone ciasto dzielimy na dwie części. 

Masa: Galaretki rozpuszczamy w szklance przegotowanej, gorącej  wody. Odstawiamy do wystygnięcia. Schłodzoną śmietankę miksujemy, aż uzyska odpowiednią gęstą konsystencję. Następnie dodajemy cukier puder wymieszany z śmietan fixem i stopniowo dodajemy do śmietany. Na samy końcu dodajemy chłodzoną galaretkę i wszystko dokładnie miksujemy. Jeżeli masa nie jest odpowiednio gęsta, należy ją wstawić na kilka chwil do lodówki, jeżeli jest odpowiednio gęsta przekładamy nią placki. Ciasto wstawiamy do lodówki. 

Polewa:

• tabliczka mlecznej czekolady
• 2 łyżki wody
• 1 łyżka masła

Wszystkie składniki wkładamy do garnka i lekko podgrzewamy do rozpuszczenia i połączenia się składników. Lekko przestudzoną polewę wykładamy na ciasto i chowamy do lodówki do stężenia. 

Smacznego.