Kopytka z serem

Dzisiaj u nas znowu mącznie, tym razem kopytka z serem, na słodko, szybkie i proste danie.

Składniki: na 2 porcje

• 1/2 kg ugotowanych ziemniaków
• 250 dkg tłustego lub półtłustego twarogu
• szklanka mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• pół łyżeczki soli

Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy przeciśnięty również ser i razem mieszamy. Następnie dodajemy pozostałe składniki i wszystko razem łączmy. Z ciasta formujemy wałeczki i kroimy na małe kawałki, jeżeli ciasto wam się lepi do rąk podsypcie sobie stolnicę mąką ziemniaczaną. Gotujemy w lekko osolonej wodzie, około minuty od wypłynięcia na powierzchnię,  ja potem chartuję kopytka około 30 sekund w zimnej wodzie. 

Sposób podania jest różnorodny wg upodobań, ja jem z bułką tartą uprzednio zeszkloną na maśle, mój mąż zapewne posypie je sobie cukrem.

Smacznego.