Eskalopki

Dzisiaj moja propozycja obiadowa, eskalopki z kurczaka, uwielbiane przez dzieci, zapraszam. 

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• sól, pieprz
• mąka
• 2 jajka
• 2 łyżki mleka
• olej do smażenia

Dodatkowo:

• ziemniaki do obiadu
• dowolna surówka

Filety myjemy, każdy kroimy na mniejsze płaty:2,3, w zależności od wielkości fileta. Każdą porcję rozbijamy delikatnie tłuczkiem, nie za mocno, bo mięso kurczaka jest bardzo delikatne, ważne, żeby je troszkę rozbić. Z każdej strony solimy, i delikatnie posypujemy białym pieprzem. Jajka rozbijamy widelcem a dodatkiem mleka. 

Olej rozgrzewamy na patelni, każdy filet obtaczamy w mące, a następnie w jajku. Smażymy na złoty, lekko brązowy kolor, z każdej strony, około 2 minut, na każdą stronę, jest to uzależnione też od wielkości filetów. Można zrobić mniejsze fileciki niż na moim zdjęciu, takie szczególnie lubią dzieci, wtedy czas smażenia na pewno będzie krótszy. 

Smacznego.