http://kuchniasabiny.blogspot.com/2014/05/razowy-kwas-chlebowy-testowanie.html

środa, 15 kwietnia 2015

Sernik z ziemniakami

Zapraszam na pyszny sernik z ziemniakami, sernik wychodzi lekko wilgotny, kremowy, po prostu pyszny. 


Składniki:

  • 1 kg sera dwukrotnie zmielonego
  • 5 średnich ugotowanych ziemniaków
  • 10 jajek
  • 200 g masła
  • cukier waniliowy
  • 1 budyń śmietankowy
  • 400 g serka homogenizowanego waniliowego
  • półtorej szklanki cukru
  • sok z 1 cytryny
  • opakowania rodzynek, oczywiście jeżeli ktoś lubi


Ziemniaki gotujemy na twardo. Twaróg mielimy razem z ziemniakami. Masło rozpuszczamy. Rodzynki zaparzany wrzątkiem, a następnie odcedzamy. 
Żółtka ucieramy na gesty krem z połową cukru oraz cukrem waniliowym. Do sera i ziemniaków dodajemy utarte żółtka i miksujemy. Następnie partiami dodajemy serek homogenizowany oraz masło, na samym końcu sok z cytryny oraz budyń. Wszystko dokładnie łączymy mikserem. 
Białka ubijamy na sztywno, do ubitych białek dodajemy pozostały cukier i dokładnie miksujemy. Ubite białka łączymy z masą serową za pomocą łyżki,bardzo delikatnie. 
Masę przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temp. 180 stopni, przez około 80 minut. Sernik studzimy w otwartym piekarniku, najlepiej jak dokładnie wystudzi się przez całą noc. 
Całość można polać polewą, bardzo dobrze się komponuje.

Polewa:
  • 100 g deserowej czekolady
  • 60 g masła
Masło i czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dokładnie łącząc ze sobą.Lekko przestudzoną polewamy zimny sernik.




Smacznego.
*przepis na ten pyszny sernik zaczerpnęłam z bloga  Elizy.    

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza