Babka drożdżowa

Babka drożdżowa zawsze pojawia się na naszym  stole Wielkanocnym. Dzisiaj przepis na pyszną puszystą babkę drożdżowa, mi idealnie smakowała z masłem i mlekiem. 

Składniki:

• 3 szklanki mąki + 2 łyżki
• 50 g drożdży
• szklanka mleka
• cukier waniliowy
• 5 łyżek cukru
• 2 jajka
• 3 żółtka
• szczypta soli
• 120 g masła
• bakalie: rodzynki, kandyzowana skórka pomarańczowa lub inne kandyzowane  owoce

Drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem, łyżką cukru i 2 łyżkami mąki i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 

Jajka i żółtka ucieramy z resztą cukru na puszysty kogel mogel. Masło roztapiamy. Szklankę mąki przesiewamy do miski, dodajemy zaczyn, szczyptę soli i masę jajeczną i wszystko mieszamy. Stopniowo dodajemy resztę mąki i przestudzone masło. Wyrabiamy ciasto, tak aby było gładkie i elastyczne i odchodziło od ręki. Dodajemy dowolne bakalie. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsc na 30 minut do wyrośnięcia. 

Całość przekładamy do do natłuszczonej formy, i ponownie czekamy około 15 minut, aż ciasto wyrośnie. Babkę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni, przez około 40 minut. 

Babkę można polać lukrem i ozdobić skórką pomarańczy. 

Smacznego.