Waniliowa babka Wielkanocna z mleczną polewą

To kolejna moja propozycja na Wielkanocna babkę. Tym razem babka waniliowa z dodatkiem mleka skondensowanego, oraz mleczną polewą na bazie mleka w proszku. Lekka i delikatna, trudno było się jej oprzeć bo piekłam ja późno w nocy, a do tego wypróbowałam moja nową foremkę na babki, która niedawno kupiłam.

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki maki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 250 g masła lub margaryny
• 3 jajka
• cukier waniliowy
• 1 szklanka skondensowanego mleka słodzonego

Wszystkie składniki wyciągamy min. godzinę przed przygotowaniem. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Margarynę ucieramy na  gładką masę, następnie dodajemy partiami cukier puder i cukier waniliowy. Po dokładnym połączeniu składników wbijamy kolejno jajka i nadal miksujemy. Pomału wlewamy mleko skondensowane, a następnie dodajemy po łyżce mąki, do całkowitego połączenia składników. Wszystkie babki piekę tak samo, tzn. formę natłuszczam masłem i obsypuję bułka tartą, a następnie wylewam ciasto. Babkę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni, przez około 45-50 minut.  

Polewa, składniki:

• 3 łyżki mleka
• 1 szklanka cukru pudru
• 1/2 szklanka mleka w proszku
• posypka cukrowa do ozdoby

Wszystkie składniki łączymy tak jak lukier: cukier mieszamy z mlekiem w proszku, a następnie miksujemy do uzyskania jednolitej masy w mikserze z mlekiem, najlepiej dodawać mleko stopniowo, aby uzyskać kremową konsystencję.

Smacznego.