Ciasto z agrestem i czerwoną porzeczką na bazie jogurtu

Dzisiaj obiecane wcześniej ciasto na bazie jogurtu z owocami.  Szybkie w przygotowaniu, ma kwaskowy posmak owoców, idealne na takie leniwe popołudnie. 

Składniki:

• 2 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• szklanka jogurtu greckiego
• cukier waniliowy
• 1/4 szklanki oleju
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• po 200 g agrestu i czerwonej porzeczki

Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na gęsty kogel mogel. Następnie dodać jogurt, zmiksować kilka sekund i wlać olej i czynność powtórzyć. Kiedy składniki się połączą dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość mieszamy na małych obrotach, aż do połączenia składników. Ciasto wylewamy na blachę (ja użyłam patelni o wymiarach 19*23 cm), na wierzch kładziemy świeże owoce. Całość pieczemy w temp. 180 stopni przez około 40 minut. 

Smacznego.