http://kuchniasabiny.blogspot.com/2014/05/razowy-kwas-chlebowy-testowanie.html

niedziela, 6 października 2013

Krem z groszku połówkowego

Taki krem z grochu jest idealny dla  dzieci, które z reguły nie lubią tego warzywa, jest to na pewno najlepszy sposób przemycenia dla nich cennych w grochu wartości odżywczych. W nasionach grochu znajdziemy  wiele witamin: A, B1, B2, B3, B6, C,E i K, oraz wiele składników mineralnych takich jak: potas, sód, fluor, magnez, żelazo, wapń, fosfor. Krem ten jest szybki i prosty w przygotowaniu. 


Składniki:

  • 0.5 kg groszku połówkowego
  • 1 duża marchewka
  • 1 cebula
  • mały kawałek selera
  • 100 g serka topionego np. gouda
  • sól, pieprz do smaku
  • opcjonalnie grzanki czosnkowe lub groszek ptysiowy
  • łyżka masła i oliwy



Groszek zalać wodą, tak żeby został całkowicie przykryty, około 4 godzin przed przygotowywaniem kremu. Przed gotowaniem uzupełnić garnek wodą, u mnie to było około 2.5 - 3 litry. Zagotowujemy groch i gotujemy około pół godziny, po tym czasie dodajemy grubo pokrojona marchewkę i seler, oraz zeszkloną na maśle i pokrojoną w kostkę cebulę. Zupę dusimy na małym ogniu około 30 minut, po tym czasie miksujemy składniki, dajemy serek i oliwę i jeszcze raz miksujemy na gładki krem, całość zostawiamy jedynie do zagotowania. Wyłączamy doprawiamy do smaku  solą i pieprzem. Krem możemy podać z grzankami czosnkowymi lub groszkiem ptysiowym. Tej zupy nie potrzeba dodatkowo niczym zagęszczać, dla smakoszy można dodać odrobinę śmietany, tuż przed podaniem. Na drugi dzień może lekko zgęstnieć wtedy warto dodać do niej przegotowana wodę, jeszcze raz zagotować i doprawić. 


Smacznego. 

2 komentarze:

  1. Fajna zupka:)czy serek jest tu konieczny?bez niego zupa nie jest wystarczajaco kremowa i gesta?

    OdpowiedzUsuń
  2. można zrobić wersję bez serka, też wyjdzie kremowa:)

    OdpowiedzUsuń