Krupnik

Składniki:

• 4 skrzydełka z kurczaka
• 1 marchewka
• 1 pietruszka 
• kawałek selera
• 4 ziemniaki średnie
• 3 garści kaszy jęczmiennej
• 3 litry wody
• garść pokrojonej ciemno zielonej części pora
• natka pietruszki
• opcjonalnie śmietana 12%
• sól, pieprz do smaku. 

Skrzydełka z kurczaka zalewamy wodą i  gotujemy do miękkości. Następnie wyciągamy je i po ostudzeniu obieramy z mięsa, które drobno kroimy. Warzywa: marchewkę, pietruszkę, selera ścieramy na tarku, a pora kroimy w krążki,  wrzucamy wszystko na wywar ze skrzydełek i gotujemy, następnie dodajemy ziemniaki pokrojone w drobna kostkę.  Doprawiamy całość solą i pieprzem. 

Kiedy ziemniaki będą już prawie miękkie dodajemy kaszę jęczmienną i gotujemy wszystko jeszcze około 5-8 minut. Sprawdzamy jeszcze raz smak zupy i ewentualnie doprawiamy. Na końcu dodajemy drobno pokrojoną natkę pietruszki i kawałki kurczaka.  Całą zupę oczywiście można zabielić śmietana. 

Smacznego.