Zapiekanka z makaronem, porem i drobiowymi klopsikami

Dania z makaronem, są szybkie, a poza tym bardzo pożywne. Wariacje na temat ich przygotowania i dodatków są bardzo różne. Dzisiaj wersja z klopsikami drobiowymi.

Składniki na około 4 porcje:

• pół opakowania dowolnego makaronu, 
• por
• 2 jajka
• 4 łyżki śmietany 12%, lub gęstego jogurtu greckiego
• masło
• podwójny filet z kurczaka
• natka pietruszki pęczek
• cebula
• 4 łyżki bułki tartek
• sól, pieprz do smaku 
• 10 dkg sera  żółtego

Całość zaczynamy od przygotowania drobiowych klopsików. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażany na maśle, aż zmięknie. Fileta mielimy w maszynce razem z podsmażoną cebulką. Dodajemy jajko, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, wsypujemy bułkę tarta i całość dokładnie mieszamy. Lepimy małe kuleczki, jeżeli mięso przykleja nam się do ręki, to należy zmoczyć dłonie  zimną woda. Klopsiki smażymy na oleju z każdej strony na złoty kolor. 

Pora kroimy w talarki i podsmażamy na maśle, wystarczy łyżka, aż delikatnie zmięknie, można go jeszcze posolić. 

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. 

Jajko rozbijamy, mieszamy ze śmietaną i połową startego sera. Dodajemy sól i pieprz i dokładnie wszystko mieszamy. 

Makaron mieszamy z porem i wykładamy do naczynia żaroodpornego, polewamy mieszanką jajeczną, na górę układamy klopsiki, całość posypujemy resztą startego sera. 

Makaron zapiekamy w piekarniku w temp. 150 stopni przez około 15 minut. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.

Smacznego.