Kruche ciasto z pianką i owocami

Kruche ciasto z owocami, jest idealne na majowe grillowanie. Owoce mogą być dowolne, każda kombinacja będzie pyszna. Czekam z niecierpliwością na nasze polskie owoce, więc wykorzystała zapasy z zimy.  

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki
• 250 g margaryny
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 żółtek

Na stolnicy przesiewamy mąkę, dodajemy cukier puder, proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy. Następnie wbijamy żółtka, dodajemy margarynę, wszystko dokładnie siekamy a następnie wyrabiamy ciasto. Ciasto dzielimy na pół i wkładamy do lodówki  na około godzinkę. Połowę ciasta wyciągamy, rozwałkowujemy i przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 190 stopni przez około 20 minut. Ciasto wyciągamy i dokładnie schładzamy.

Pianka:

• 5 białek
• szklanka cukru zwykłego
• 2 budynie śmietankowe 40 g
• pół szklanki oleju rzepakowego
• dowolne owoce

Kiedy podpieczony spód się schłodzi, możemy przystąpić do przygotowania pianki. Białka ubijamy na sztywno, następnie stopniowo dodajemy cukier i ubijamy na sztywną błyszcząca masę. Wsypujemy dwa budynie i dokładnie mieszamy. Na końcu bardzo powoli wlewamy olej i dokładnie miksujemy. Piankę wykładamy na ciasto. Na piance układamy owoce, ja dała wiśnie, a na wierzch ścieramy drugą porcję ciasta. Całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, przez około 30-40 minut. 

Po przestudzeniu posypujemy cukrem pudrem. 

Użyłam blachy o wymiarach  30*20 cm.

Smacznego. 

*przepis zaczerpnięty z Moje wypieki