Wiosenna sałatka z fetą

Kiedy w zimie, na termometrze 10 stopni i pięknie świeci słońce, człowiek ma od razu ochotę na lekkie sałatki. 

Składniki:

• 100 g mieszanki sałat
• 100 g sera feta
• 3-4 rzodkiewki
• 2 jajka
• pół zielonego ogórka
• szczypiorek

Sos:

• łyżka majonezu
• łyżka musztardy
• łyżka oliwy
• łyżeczka miodu
• łyżka sera fety
• sól, pieprz

Jajka gotujemy na twardo, rzodkiewkę kroimy w plasterki a ogórek w półplasterki. Na talerzu rozkładamy sałatę, na wierzch dajemy pozostałe dodatki, całość posypujemy szczypiorkiem i polewamy sosem.

Fetę rozcieramy z majonezem i musztardą, dodajemy oliwę i miód i dokładnie mieszamy. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Sosu nie należy za dużo solić, gdyż feta sama w sobie jest słona.  

Smacznego.
*pomysł zaczerpnięty z Kwestii Smaku

Sałatka z zielonym ogórkiem, łososiem i kaparami w sosie musztardowo - miodowym

Składniki na 2 porcje:

• garść szpinaku
• 100 g mieszanki sałat
• 1 zielony ogórek szklarniowy
• 1 czerwona cebula
• 100 g łososia
• kilka kaparów

Sos:

• łyżeczka płynnego miodu
• 2 -3 łyżeczki kremu musztardowego z gorczycą i miodem 
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Wszystkie składniki sosu dokładnie mieszamy do idealnego połączenia. Łososia myjemy, posypujemy solą i smażymy bez tłuszczu na patelni teflonowej Na talerzu układamy liście szpinaku, sałaty, ogórka kroimy w półtalarki, dodajemy piórka czerwonej cebuli, łososia i kapary. Całość obficie polewamy sosem. Idealnie smakuje z ciemnym pieczywem.

Smacznego.