Sernikobrownie z malinami

Na to ciasto zawsze miałam ochotę, i w końcu zrobiłam. Mocno czekoladowe, słodkie, przełamane kwaskowymi malinami.

Składniki na ciemne ciasto:

• 300 g ciemnej czekolady
• 300 g masła
• 300 g cukru pudru
• 3 jajka
• 170 g mąki pszennej

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Masło utrzeć na miękko, następnie stopniowo dodawać cukier i ucierać do kremowej konsystencji. Kolejno dodać jajka, a na samym końcu wlać przestudzoną czekoladę i przesianą mąkę. Wszystko dokładnie wymieszać. 3/4 masy wylać na blachę.   

Masa serowa:

• 400 g półtłustego twarogu dwukrotnie zmielonego
• 400 g serka mascarpone
• 150 g cukru pudru
• 5 jajek
• cukier waniliowy
• dodatkowo 500 g świeżych malin lub mrożonych 

Obydwa sery umieszczamy w misie miksera. Dodajemy cukier i dokładnie miksujemy. Wbijamy kolejno jajka i dodajemy cukier wanilinowy. Wszystko miksujemy do połączenia składników.

Ser wylewamy na ciemne ciasto, na ser wykładamy kupkami 1/4 pozostałego ciasta czekoladowego i delikatnie mieszamy z serem za pomocą wykałaczki. Na wierzch układamy maliny. 

Ciasto pieczemy w temp. 170 stopni, przez około 50-60 minut. 

Smacznego. 

* przepis zaczerpnięty z bloga Polish Country House Kitchen.