Kurczak w warzywach

Pyszna aromatyczna potrawa, którą przygotowałam dla mojej córki. Dużo kurczaka i warzywa, idealne dla dzieci, kiedy rosną i potrzebują dużo energii.

Składniki: ( dla mojej córki była to porcja na 2 obiady)

• 4 nóżki z kurczaka
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• niewielki kawałek selera
• 1 cebula
• 3 łyżki masła
• kilka ziarenek  ziela angielskiego
• 2 lista laurowe
• sól, pieprz do smaku
• 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
• szczypta bazylii i natki pietruszki

Obieramy warzywa i ścieramy je na tarku o grubych oczkach, wkładany do szerokiego garnka zalewamy wodą, dodajemy łyżkę masła,  nóżki z kurczaka i tak dusimy aż do miękkości nóżek. Wody należy dodać tyle, żeby zakryło  potrawę. Kiedy nóżki będą miękkie wyciągamy je, a przed samym podaniem podsmażamy na złoty kolor na patelni na maśle. 

Nasze warzywa dusimy nadal, między czasie podsmażamy na maśle pokrojoną w kostkę cebulę, kiedy zrobi się złota, dodajemy do warzyw. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy bazylię, liść laurowy, ziele angielskie, i przecier pomidorowy. Całość dusimy jeszcze około 5 min.

W gulaszu warzywnym  nie powinno być dużo wody, powinna ona tylko przykrywać warzywa,w ten sposób uzyskamy najlepszy aromat.

Na talerz kładziemy warzywa, a na to kurczaka, całość posypujemy natka pietruszki.

Danie to można podawać z ziemniakami, lub dowolną kaszą. 

Smacznego.