Babka czekoladowa z posypką pistacjową

Mam nadzieje, że już nie macie dość babek, tym razem propozycja dla łakomczuchów czekolady.

Składniki:

• 150 g masła lub margaryny
• 1 szklanka cukru pudru
• cukier waniliowy
• 100 g gorzkiej czekolady
• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 4 łyżki ciemnego kakao
• 1/3 szklanka oleju 

Polewa:

• 100 g gorzkiej czekolady
• garść posiekanych pistacji

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Masło ucieramy na puszysty puch, dodajemy partiami po łyżce cukru na zmianę z jajkami. Następnie wlewamy wcześniej rozpuszczoną czekoladę w kąpieli wodnej i lekko schłodzoną.  Kolejno dodajemy mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakaem, na samym końcu wlewamy olej.

Masę przelewamy do formy z kominem, wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułka tartą. Pieczemy w temp. 180 stopni, przez około 40-50 minut, do tzw. suchego patyczka. 

Schłodzoną babkę polewamy czekoladą uprzednio rozpuszczoną  w kąpieli wodnej, po paru minutach posypujemy całość pistacjami. 

Smacznego.