Krem porowy z ziemniakami i oliwą lubczykową

Pyszny krem porowy, szczególnie za sprawą lubczykowej oliwy i grzanek.

Składniki:

• 1 duży por
• pietruszka
• 5 średnich ziemniaków
• 4 liście laurowe
• 3 łyżki śmietany 12% 
• łyżka masła
• łyżka domowej vegety
• sól, pieprz do smaku

Pora kroimy w drobne paski i podsmażamy na maśle z odrobina soli, aż por zmięknie. Dodajemy pokrojoną na kawałki pietruszkę i ziemniaki,  liście laurowe oraz vegetę i wszystko gotujemy do miękkości, warzywa zalewamy wodą około 3-3,5 litra. Kiedy warzywa zmiękną blenderujemy je na gładki krem, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na koniec dodajemy śmietanę i wszystko dokładnie mieszamy, zupę wyłączamy.

Przed podaniem polewamy zupę oliwą z lubczykiem.

Oliwa lubczykowa:

• 4 łyżki oliwy
• duży ząbek czosnku
• garść świeżego lubczyku,
• sól, 

Liście lubczyku rozbijamy na gładki blenderem z dodatkiem oliwy i czosnku, do powstanie jednolitej konsystencji. Całość doprawiamy solą. 

Grzanki:

• dowolne pieczywo
• oliwa lubczykowa

Pieczywo smarujemy oliwą lubczykową i pieczemy w piekarniku w temp. 150 stopni, przez około 15-20 minut. 

Smacznego.