http://kuchniasabiny.blogspot.com/2014/05/razowy-kwas-chlebowy-testowanie.html

niedziela, 1 lutego 2015

Jajka po hiszpańsku z pomidorami na grzance

Kto powiedział, że śniadanie w weekend musi być proste i banalne, to dni, kiedy większość z nas ma wolne, więc można przygotować śniadanie, które zajmie nam trochę więcej czasu, ale nagrodzi za to swoim smakiem. Produkty nie są wyszukane, na pewno znajdą się w każdym domu. Jest też bardzo sycące, zapraszam. 

Składniki na dwie porcje:

  • 2 kromki z weki, krojone skośnie i troszkę grubiej niż tradycyjnie, może być też inne dowolne pieczywo
  • 2 jajka
  • szczypiorek
  • sól, pieprz
  • olej rzepakowy 
Pasta pomidorowa:
  • 1 mała cebula
  • łyżeczka masła
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 pomidory lub tak jak w moim przypadku domowy przecier pomidorowy około 300 ml, moga być też pomidory z puszki, nie używajcie przecieru ze sklepu 
  • łyżka zmieszanych ziół: płatki suszonych pomidorów, bazylia, oregano, 
  • 1/4 łyżeczki chilli, lub niewielki kawałek świeżego




Wekę opiekamy na patelni lub w piekarniku, tak, aby stała się lekko brązowa i chrupiąca. Szczypiorek drobno kroimy. 
Cebulę drobno kroimy w kostkę, podobnie czosnek, wszystko wrzucamy na patelnie, dodajemy masło, i smażymy na złoty kolor. Kiedy cebula zmięknie dodajemy pomidory obrane ze skórki lub przecier pomidorowy, zioła i chilli. Wszystko dusimy  około 15 minut, tak, aby pasta nam zgęstniała. Na końcu dodajemy sól, pieprz, sprawdzamy smak, pasta powinna być lekko słodka, a nie kwaśna, to oczywiście zależy od naszych, pomidorów. Jeżeli jest za kwaśna to dodajecie cukier, sprawdzając cały czas smak. 
Olej rozgrzewamy najlepiej w garnku, nie musi być on duży, może być mały, ważne, aby ojeju było na wysokość około 2-3 cm. Na dobrze rozgrzany olej wbijamy jajko i smażymy około minuty, aż się zetnie, białko może troszkę zbrązowieć od spodu. 
Na grzanki dajemy ciepłą pastę pomidorowa,na nią jajka, posypujemy je sola i pieprzem oraz szczypiorkiem.




Smacznego. 

1 komentarz:

  1. Bardzo fajna propozycja :) Zapraszam do udziału w kanapkowej akcji :)

    OdpowiedzUsuń