Babka orzechowa

Kolejna propozycja na Wielkanocną babkę, wilgotna, aromatycznie orzechowa. Dla smakoszy orzechów inie tylko. Moja siostra stwierdziła, że bije wszystkie inne baby. 

Składniki:

• szklanka mąki
• szklanka mielonych orzechów
• 250 g margaryny
• pół szklanki wody
• szklanka cukru
• cukier waniliowy
• 5 jajek
• 2 garści siekanych orzechów, około pół szklanki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 kopiate łyżeczki kakao

Margarynę rozpuszczamy z cukrami i wodą, do momenty aż cukier się rozpuści, następnie pozostawiamy do przestudzenia. 

Przesianą mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, kakaem i mielonymi orzechami. Wbijamy do tego żółtka, wlewamy przestudzoną margarynę i wszystko dokładnie miksujemy na gładki krem. Na końcu dodajemy siekane orzechy. 

Białka ubijamy na sztywno, i dodajemy do masy, delikatnie wszystko łącząc za pomocą łyżki. 

Wysmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą foremkę napełniamy masą i pieczemy w nagrzanym do 175 stopni piekarniku przez 45 minut do tzw. suchego patyczka.

Ozdabiać wg upodobań. 

Smacznego. 

* przepis zaczerpniety z bloga  Pieczarka Mysia