http://kuchniasabiny.blogspot.com/2014/05/razowy-kwas-chlebowy-testowanie.html

wtorek, 21 listopada 2017

Muffinki kokosowe

To taki deser, który jedząc pierwszy kęs myślimy o kolejnym. Lekkie, kokosowe, po prostu pyszne....

Dziś zapraszam na babeczki kokosowe, dla wszystkich którzy kochają kokos. Jest on bardzo wyczuwalny w samej babeczce. Przepis zaczerpnęłam z bloga Moje Wypieki, zmieniłam jednak krem. Wydaje mi się, że przez to babeczki są lżejsze. 

Składniki na około 12-13 babeczek:

  • 120 g maki pszennej
  • 70 g kokosu
  • 150 g masła
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 3 jajka
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • dwie łyżeczki likieru kokosowego, raz użyłam amaretto i było równie pysznie



Masło ucierany do białości, stopniowo dodajemy cukier puder i dalej miksujemy tak długo, aż powstanie puszysty krem, to dzięki temu babeczki będą puszyste i lekkie. Wbijamy kolejno jajka i dalej miksujemy. Składniki suche mieszamy ze sobą: mąka, kokos, proszek do pieczenia. Następnie wsypujemy je masy maślanej, aż do połączenia składników. Na końcu dodajemy likier. Ciasto przekładamy do papierowych papilotek, i pieczemy w temp. 170 stopni, przez około 20-25 minut, do tzw. suchego patyczka.

Krem:
  • 50 g śmietany 30%
  • 400 g serka mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru
Schłodzoną śmietankę, mascarpone oraz cukier puder ubijamy do powstania gęstego kremu. 


 
Dodatkowo:
  • ciasteczka typu rafaello
  • 4 łyżki kokosu, wcześniej podpieczonego na złoty kolor na suchej patelni
  • domowa konfitura truskawkowa
Każdą mufinkę wydrążyć od góry, w wydrążone miejsce dać łyżeczkę konfitury. Każdą babeczkę dekorujemy kremem. Posypujemy kokosem i dekorujemy rafaello.

Smacznego. 

1 komentarz:

  1. You should see how my colleague Wesley Virgin's autobiography starts with this SHOCKING AND CONTROVERSIAL VIDEO.

    Wesley was in the military-and shortly after leaving-he revealed hidden, "mind control" tactics that the government and others used to get anything they want.

    As it turns out, these are the EXACT same SECRETS lots of famous people (notably those who "come out of nowhere") and elite business people used to become wealthy and famous.

    You've heard that you use less than 10% of your brain.

    That's mostly because most of your BRAINPOWER is UNCONSCIOUS.

    Perhaps this expression has even taken place IN YOUR own mind... as it did in my good friend Wesley Virgin's mind seven years back, while driving an unlicensed, trash bucket of a car without a driver's license and with $3.20 on his bank card.

    "I'm very frustrated with living payroll to payroll! When will I finally succeed?"

    You've been a part of those those thoughts, isn't it so?

    Your success story is going to happen. All you need is to believe in YOURSELF.

    CLICK HERE To Find Out How To Become A MILLIONAIRE

    OdpowiedzUsuń