Nie wiem czy lubicie takie zupy owocowe. Moja babcia gotował je zawsze, zwłaszcza latem, ze świeżych owoców, z dodatkiem swojskiej śmietany i cukru, lekko schłodzone, były idealne na gorące dni.
Składniki na około 4 porcje:
- 750 g truskawek
- 2 łyżki cukru
- pół łyżeczki imbiru
- szklanka wody
- 1/4 szklanki kaszy jaglanej
- opcjonalnie jogurt grecki lub śmietana 12%
Truskawki płuczemy, zalewamy wodą i blenderujemy. Dodajemy cukier i imbir i zagotowujemy. W osobnym naczyniu zalewamy kaszę pół szklanką wody i gotujemy na małym ogniu, aż kasza spęcznieje i wchłonie całą wodę. Odstawiamy, aby wystygła.
Zupę mieszamy z kaszą jaglaną i jeszcze raz blenderujemy, na gładki krem. Przed podaniem polewamy jogurtem. Najlepiej smakuje schłodzona.
Smacznego.
