http://kuchniasabiny.blogspot.com/2014/05/razowy-kwas-chlebowy-testowanie.html

sobota, 4 maja 2013

Schabowy z sałatą insalatina i sosem tzatziki

Tym razem tradycyjne Polskie danie: schabowy, u mnie z sałatą insalatina i sosem tzatziki.

Składniki:

  • kotlety schabowe bez kości  - 3 sztuki, 
  • 1 jajko,
  • 3 łyżki mleka,
  • sól, pieprz do smaku,
  • bułka tarta,
  • dowolny tłuszcz do smażenia, ja użyłam oleju,
  • 100 g sałaty insalatina,
  • jogurtowy sos tzatziki z tego przepisu, 
  • świeży tymianek




Kotlety rozbijamy delikatnie tłuczkiem, ale nie zbyt cienko, doprawiamy z obu stron solą i pieprzem, a następnie wcieramy w mięso. 
Jajko roztrzepujemy widelcem, dodajemy mleko i razem mieszamy. Wlewamy olej na patelnię, musi być go więcej, tak aby zakryło połowę kotleta, podgrzewamy,aby uzyskał odpowiednio wysoka temperaturę, a  następnie maczamy kotlety dokładnie w jajku, potem w bułce i smażymy na złoty kolor z obu stron. Podczas smażenia dodatkowo nakłuwam kotlety widelcem. 
Sałatę myjemy, rozrywamy na kawałki i polewamy jogurtowym sosem tzatziki. 
To kotleta idealnie pasuje puree ziemniaczane z chrzanem, całość posypujemy świeżym tymiankiem.

Smacznego.  

1 komentarz:

  1. Tradycyjny polski obiad. W sam raz idealny na pomysł na obiad. Nic nie zmienic genialnej tradycyjnej polskiej kuchni w takim wydaniu az slinka cieknie. Chyba skorzystam z tego przepisu :)

    OdpowiedzUsuń