Pizza z rukolą

Składniki na ciasto:

• 3/4 szklanki mleka
• 1 i 1/2 szklanki mąki 
• 30 g drożdży
• łyżeczka soli
• pół łyżeczki cukru
• 2 łyżki oliwy 

Mleko podgrzewamy, dodajemy pokruszone drożdże, cukier oraz 3 łyżki mąki. Wszystko razem mieszamy i pozostawiamy do wyrośnięcie na około 10 minut. W osobnej misce wsypujemy mąkę z solą, wlewamy zaczyn, oliwę  i wyrabiamy ciasto aż będzie elastyczne.  Przykrywamy ściereczką, ostawiamy w ciepłe miejsce na około godzinkę. 

Składniki na pizzę:

• 150 g tartej mozzarelli
• kilka kulek mozzarelli
• pomidorki koktailowe
• kilka plasterków szynki szwarcwaldzkiej
• rukola

Sos:

• 4 łyżki przecieru pomidorowego
• łyżeczka suszonej bazylii
• łyżka świeżego oregano
• pieprz i sól do smaku
• 3 ząbki czosnku

Wyciśnięte ząbki ucieramy z solą, dodajemy pozostałe składniki i wszystko razem mieszamy. Podrośnięte ciasto wykładamy na blachę do pieczenia pizzy, smarujemy sosem, posypujemy tartą mozzarellą, kładziemy pozostałe składniki, posypujemy delikatnie suszonym oregano. 

Pieczemy w temp. 200 stopni przez 10-12 minut. Upieczoną pizzę posypujemy rukolą. 

Smacznego.